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善玉菌･悪玉菌とヨーグルト |
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 腸内に善玉菌を増やして、腸内環境を整えるといいことずくめです。
便秘・下痢、食中毒の予防、血中コレステロールおよび血圧上昇の抑制、食物アレルギー・風邪の予防、肌の水分量を高める美容効果などが期待できます。
私も明治のブルガリアヨーグルトを食べてます。免疫力が強くなったのは実感できます。
善玉菌(別名、発酵型細菌)には次のような特徴があります。
・乳酸や酢酸など身体に必要な物質を生み出す。
・善玉菌を増やすには、乳酸菌を含む食品を摂取する、オリゴ糖や食物繊維を摂取する、などの方法がある。
・母乳で育てると赤ちゃんの内臓にも善玉菌が増える。
悪玉菌(別名、腐敗型細菌)には次のような特徴があります。
・たんぱく質やアミノ酸を腐敗させ、アンモニアやアミンなどの身体に悪影響を持つ物質を作り出す。
つまり、腸内が悪玉菌優勢だと有害な物質が日々作られることになる。
・酸性が苦手。ということは乳酸菌(善玉菌)が苦手。
乳酸菌は乳酸や酢酸を作り腸内を酸性に傾けるので。乳酸菌が活発に働くと悪玉菌は減るということに。
・赤ちゃんが離乳食を食べはじめると赤ちゃんにも悪玉菌が増え始める。
・高たんぱく・高脂肪の食品を多く食べる、過労や気候の変化などによるストレスをうける、細菌やウイルスに感染するなどして病気にかかる、といったことで悪玉菌が増える。
なお、抗生物質を服用すると腸内細菌自体が死んでしまうため、腸内環境は大きく乱れます。
ヨーグルトを食べる時のポイントを挙げてみます。
・毎日食べるのが大事。週2〜3回、とかでは効果半減。(しかし、上の調査では毎日食べるという人は女性で23.6%、男性で16.1%にとどまっています)
・抹茶(食物繊維)、ゴマ(カルシウム)、きな粉(オリゴ糖)といっしょに食べるのはカッコ内の栄養素を同時にとることになりより効果的。
・いつ食べてもいいようですが、いろいろ見たところ「朝食べるとよい」というのが優勢のようです。
朝食べると排便を促す効果があるから、いう理由をあげてあるものもありました。
ちなみにブルガリアでは塩を入れて食べることもあるとか。
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