イクラは非常に美味ですが、コレステロールが高いのが玉にキズです
いくら
いくら
は「DHAのカプセル」とも呼ばれます。
本体の鮭よりもドコサヘキサエン酸を多く含んでいるのです。
DHAは血中コレステロールや中性脂肪を減少させる効果があり、認知症の改善作用もあるとされています。
イクラに限らず、魚の卵類はコレステロールが多い食品が多いです。
イクラ、タラコ、数の子はいずれも単位あたりのコレステロール量上位に顔を出しています。
たまに食べるのであれば全く問題ありませんが、習慣的に多量に食べるのは避けるべきでしょう。
イクラの皮は消化されにくいため、アレルギー源になるという説もあります。
サラダ油と海草エキスからできた人造イクラというものも出回っています。
本物のイクラと見分けるには、お湯をかけてみるとよいです。
本物のイクラであればたんぱく質が反応して白くなります。
楽天のイクラ一覧
感想もたくさん寄せられています。「明太子のおまけつき」なんてのも。
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いくらは「DHAのカプセル」とも呼ばれます。
